Mit etetünk gyermekeinkkel?

A Rajtunk múlik – Jövőnk a tét! című sorozat táplálkozással foglalkozó adása ezt az ellentmondást járta körül: hogyan jutottunk oda, hogy az emberiség évszázadok óta fogyasztott alapvető élelmiszerei – a tej, a tojás, a liszt – ma sokaknál tüneteket, érzékenységeket és betegségeket váltanak ki.

Gulyás Anita vendégei ezúttal: Dr. Papp Éva, Ph.D., emeritus földtudományi kutató, valamint Dr. Bardócz Zsuzsanna, a táplálkozástan emeritus professzora, az MTA doktora.

A beszélgetés egyik legfontosabb megállapítása az volt, hogy nem az emberi szervezet romlott el egyik generációról a másikra. Az változott meg radikálisan, amiből az élelmiszer keletkezik:

Vendégeink rámutattak: a vegyszerezett, kimerült talaj már nem ugyanazt a minőséget adja, mint korábban. A mikroelemek hiánya, a talajélet pusztulása és a környezeti terhelések közvetlenül megjelennek az élelmiszerben – majd az emberi szervezetben is.

Gluténmentes, laktózmentes, cukormentes, tejmentes, tojásmentes. A kérdés nem az, hogy léteznek-e valódi érzékenységek. A kérdés az, hogy miért vált tömeges jelenséggé az, ami korábban nem létezett vagy ritkaság volt. Dr. Bardócz Zsuzsanna hangsúlyozta: nem az alapélelmiszerek önmagukban okozzák a problémát, hanem azok megváltozott minősége és feldolgozottsága. A mai búza nem az a búza, amit nagyanyáink ettek.

A tej nem az a tej. A tojás nem az a tojás. A szervezet nem túlérzékeny lett, hanem olyan anyagokkal találkozik, amelyekhez biológiailag nem tud alkalmazkodni.

A beszélgetés érintette a laboratóriumban előállított műhúsok kérdését is. A fenntarthatóság ígérete mögött komoly borzalmak húzódnak meg: mit jelent mindez hosszú távon az emberi szervezet számára, különösen a gyermekek esetében?

A beszélgetés egyik visszatérő pontja a gyermekek védelme volt. Amit ma a gyermek tányérjára teszünk, attól függ testi és szellemi fejlődésük, egészségük.

A Rajtunk múlik – Jövőnk a tét! ezen adása gondolkodásra hívott. Mert amit megeszünk, attól függ az egészségünk – és a gyermekeink jövője is.